?

Log in

No account? Create an account

March 20th, 2013

Не могла не утащить, форму купила и даже испекла пару раз...кексы)) теперь точно маффины на очереди.
Оригинал взят у olga_phoenix в Маффины. От теории к практике.
С разрешения уважаемой [info]lapatissiere размещаем в сообществе ее замечательный пост про выпечку маффинов.


В англоязычной кулинарно-десертной литературе есть такое понятие как «Быстрый хлеб». Это тоже, в общем-то, хлеб, только здесь вместо дрожжей, требующих длительных манипуляций, используют различные химические разрыхлители – соду, пекарский порошок и тп. Из более-менее известных представителей «быстрых хлебов» можно выделить ирландский содовый хлеб, т.н. «loaf cakes» - то есть кексы, которые выпекают в продолговатых формах, и конечно же маффины.

Read more...Collapse )

Tags: